Etli Yemek Tarifleri
Kuzu İncik Tarifi
Oktay ustadan fırında sebzeli kuzu incik tarifi..
Malzemeleri:
- 2 soğan
- 4 kuzu incik
- 2 havuç
- 4 patates
- 1 kase kuru patlıcan
- 2 defne yaprağı
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tane karabiber
- Sıvıyağ
- Tuz
- Su
Kuzu İncik Tarifi
Tencereye sıvıyağ koyuyoruz. Kuzu incikleri atıp kavuruyoruz. Soğanları iri bir şekilde doğrayıp ete ekliyoruz. Defne yaprağı ve tane karabiber ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Domates ve biber salçasını ekliyoruz. Üzerini geçecek kadar sıcak su koyup orta ateşte pişiriyoruz. Su ile ıslatıp yumuşattığımız patlıcanları katıyoruz. Patates ve havucu soyup jülyen kesim doğruyoruz. Yemeğe katıp gerekirse biraz daha sıcak su ekliyoruz. Sebzeler yarı kıvamda piştikten sonra tuzunu ekliyoruz. Ocaktan alıp fırına girebilen bir tencerede önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirip servis ediyoruz.Afiyet Olsun..
Oktay USTA
resmi site: oktayustam.com
Susamlı Pirzola Tarifi
Mutfaklarımızın meşhur ustası oktay usta pirzola tarifi size. Mis gibi et yemekleri arasında susamlı pirzola tarifi.
Malzemeler
- Yarım kilogram pirzola
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı biberiye
- 4 çorba kaşığı süt
- 1 çay bardağı susam
- Tuz
Garnitür hazırlamak için malzemeler
- 1 tutam maydanoz
- 2 adet soğan
- 2 adet domates
- 1 kase haşlanmış mantar
- Yarım limon suyu
- Tuz
- Zeytinyağı
Karıştırma kabınıza sütü, biberiyeyi, kimyonu, 2 diş sarımsağı ve tuzu ekleyip içine pirzola etlerini de ilave edip biraz bekletin. Sosta iyice dinlenen pirzolaları susama bulayıp tavada kızartın.
Garnitür malzemeleriniz hepsini küp şeklin de kesin. Üzerine soğan ile birlikte sotelenen mantarları ilave edin. Servis tabağınıza garnitür malzemelerinizi alın. Kenarlarını pirzolaları dizin. Salata ve susamlı pirzola birlikteliği muhteşem doğrusu.
Kaynak : Oktayustam.com
Baharatlı bonfile yemeğinin tarifi
Bonfile et yemekleri arasında yıllardır önemli bir yere sahiptir. Buna nazaran bonfilenin baharatla karışımı’da buna ayrı bir lezzet getiriyor. Baharatlı et yemekleri tarifi, et yemekleri tarifleri, baharatlı yemekler.
Baharatlı bonfile’nin tarifi için gerekli malzemeler
- 500 gram bonfile
- 2 adet domates
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 3 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 su bardağı et suyu
- 1 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı biberiye
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- Tuz
- Karabiber
Baharatlı bonfilenin tarifi
Dilimlenmiş bonfileleri şeritler halinde kesiniz. Taze soğanları ve sarımsakları ayrı ayrı ayıklayıp, kıyın. Kuru soğanı ayıklayıp, piyazlık doğrayın. Domatesin kabuklarını soyup, küp küp doğrayın. Yayvan bir tencerede 4 yemek kaşığı sıvı yağı kızdırıp, kızan yağın içine doğranmış etleri ilave edip, iyice etleri sulandırmadan harlı ateşte kavurun. Etler renk alınca içine piyazlık doğranmış kuru soğanı ve kıyılmış sarımsakları ilave edip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra harcın içine biberiyeyi, zerdeçalı, kırmızı pul biberi, tuz- karabiberi ve doğranmış domatesleri ilave edip, karıştırın. En son içine et suyunu ekleyip, etler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte bir taşım pişirin.