Kebap Tarifleri
Oktay Usta Malatya kebabı yöresel yemeği
Malatya kebabı her damak ve zevke hitap eden bir lezzete sahiptir. Oktay Usta tarafından sunulan bu yemek aynı zamanda malatyanın yöresel yemeği haline gelmiştir.
Malatya kebabı tarifi için gerekli malzemeler
- 350 gram kıyma
- 350 gram ince bulgur
- Tuz
- Karabiber
Kızartmak için:
- Sıvıyağ
- 2 adet yumurta
Malatya kebabı yemeği nasıl hazırlanır
Karıştırma kabına kıymayı, ince bulguru, tuzu, karabiberi alın ve yaklaşık yarım saat yoğurun. Yoğururken azar azar su ilave ederek yumuşatabilirsiniz. Yoğurduktan sonra yine elinizi suya batırarak yuvarlak yassı köfteler hazırlayın.
Köfteleri kaynamış tuzlu suda yarı kıvama gelene kadar haşlayın ve süzün. Köftelerin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra köfteleri önce çırpılmış yumurtaya daha sonra una bulayarak kızgın yağda kızartın. Bir peçetenin üzerinde yağını aldıktan sonra yeşilliklerle servis yapın.
Oktay Usta
Resmi Sitesi : www.oktayustam.com
Güzel bir yayla kebabı tarifi
Kebaplar arasında lezzetli bir yere sahip olan yayla kebabının Oktay Usta tarafından hazırlanma tarifi sizler için geliyor. Oktay Usta kebap tarifleri, yayla kebabı tarifi.
Oktay Usta kebap tarifi
Yayla kebabı yemeği için gereken malzemeler
- 350 gram kuzu eti
- Yarım tavuk göğsü
- 300 gram kıyma
- 1 soğan
- Kekik
- 2 diş sarımsak
- 1 yumurta
- Tuz
- Karabiber
- Kurutulmuş ekmek
Pidesi için:
- 3 su bardağı tam buğday unu
- 1 paket kurumaya
- Tuz
- Su
- Şeker
Üzeri için:
- 1 kase domates püresi
- 1 soğan
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 kase yoğurt
- 1 domates
- 2 biber
Yayla kebabı yemeği tarifi
Öncelikle tam buğday unu, maya, tuz, şeker ve ılık su ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın. Hamur mayalanırken kıyma, soğan, sarımsak, kurutulmuş ekmek ve yumurta ile ızgara köfteler hazırlayın. Kuşbaşı etleri çöp şişlere geçirin.
Tuz ve baharatla tatlandırın. Tavuk göğüs etinden ızgara hazırlayıp bütün et ve köfteleri ızgarada pişirin. Mayalanan
hamurdan büyük bir pide hazırlayın. 200 derecede pişirin. Fırından çıkan pidenizi küp küp kesin. Servis yapacağınız tabağın altına biraz pide koyun.
Eğer tek ve büyük bir tepside servis yapacaksınız bütün pideye tabağınızın altına yerleştirin. Üzerine çırpılmış yoğurdu dökün. Bunun üzerine ızgara yapılmış etleri yerleştirin. En üstüne bir taşım kaynatılmış domates püresini dökün ve teflon tavada az yağda sotelenmiş biber ve domates dilimlerini yerleştirin.
En üstüne kızartılmış tereyağı dökün. Sıcak sıcak soğutmadan servis yapın. Bu malzemelerle 10 kişi rahatlıkla doyabiliyor. Kebap da tam kebap oluyor.
Oktay Usta
Resmi Sitesi : www.oktayustam.com
Çok güzel bir tepsi kebabı tarifi
Oktay usta’nın çok beğenilen kebap tariflerinden biri daha tepsi kebabı tarifi, tepsi kebabı nasıl yapılır, nasıl hazırlanır, tepsi kebabının yapılışı, tepsi kebabı için gerekli malzemeleri bu sayfamızda bulabilirsiniz…
Tepsi kebabı tarifi
Tepsi kebabı tarifi için gerekli malzemeler
- 1 adet soğan
- 2 su bardağı su
- 500 gram kıyma
- 1 çorba kaşığı salça
- 1 tutam maydanoz
- 5 adet sivri biber
- 4 diş sarımsak
- 2 adet domates
- Kimyon
- Karabiber
- Pul biber
- Tuz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Çok güzel bir tepsi kebabı tarifi
Kıymanızı karıştırma kabına alın üzerine, soğanı rendeleyin, ince kıyılmış maydonozu ekleyin, sarımsağı ince kıyın ve ekleyin üzerine sıvıyağ,tuz ve baharatları da ekleyip hepsini karıştırın. Fırın tepsisini yağlayın ve kıymalı harcınızı tepsiye eşit olacak şekilde yayın.
Üzerine yuvarlak dilimlenmiş domatesi, uzunlamasına kesilmiş yeşil biberleri de kıymalı harcın üzerine dizin üzerine salça ve suyu karıştırıp sos elde edip sosu da yemeğinizin üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında yemeğinizi pişirin.
Oktay Usta
Resmi Site : www.oktayustam.com