Mercimek Köftesi
Malzemeler :
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 çorba karabiber salçası
- 1 soğan
- 1 limon
- 1 tutam maydonoz
- 2 sap taze soğan
- Kıvırcık
- Zeytinyağı
- Tuz, karabiber
- Kimyon
Hazırlanışı :
Mercimekler yıkandıktan sonra 3 su bardağı su ile lapa oluncaya kadar pişirilir. Mercimekler pişince ocaktan alınarak içine 1 su bardağı ince bulgur konulup şişmeye bırakılır. Kıvamı istenen katılıkta olmazsa bulgur ilave edilebilir.
Bu sırada soğan ve maydanoz doğranır. Salça ve soğan kavrulur. Şişen mercimek bulgur karışımına taze soğan, maydanoz salça ilave edilerek karıştırılır. Tuzu ve baharatı ayarlanır. Köfte şeklinde yapılarak bol kıvırcıkla servis edilir.
Oktay Usta
Kaynak : www.oktayustam.com
If you enjoyed this post, please consider to leave a comment or subscribe to the feed and get future articles delivered to your feed reader.