Oktay Usta Yemek Tarifleri
Semizotlu Tavuk Cüzdan Tarifi
Sebze yemekleri sevenler… Semizotlu tavuk cüzdan.. Beyaz et ve sebze yemekleri birleşimi bir tarif… Oktay usta sebze yemek tarifleri…
Tavuk Cüzdan Malzemeleri
- Yarım demet semizotu
- 4 adet parça tavuk gögsü
- Karabiber
- 50 gram tulum peyniri
- Zeytinyağı
- Tuz
Meyanesi için gerekli malzemeler
- 2 çorba kaşığ un
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- Tavuk suyu
- Yarım limon suyu
- Tuz
Hazırlanışı:
Önce semizotlarını sıcak suyu batırıp sonra soğuk suya alın. Suyunu hafifçe sıkıp doğrayın. Yarısını tulum peyniri ile karıştırın. Tavukgögüslerinin ortalarını açın.İçine harcı doldurup kürdan ile tutturun. Teflon tavada alt üst renk alana kadar bir iki dakika çevirin.
Bir fırın kabına alın. iğer tarafta tereyağında unu kavurun. Üzerine tavuk suyu ve limon suyu ilave ederek kıvamlı bir sos hazırlayın. Tavuklar fırında 20 dakika kadar piştikten sonra üzerine sıcak sosu döküp soğutmadan servis yapın.
Oktay Usta
Susamlı Pirzola Tarifi
Mutfaklarımızın meşhur ustası oktay usta pirzola tarifi size. Mis gibi et yemekleri arasında susamlı pirzola tarifi.
Malzemeler
- Yarım kilogram pirzola
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı biberiye
- 4 çorba kaşığı süt
- 1 çay bardağı susam
- Tuz
Garnitür hazırlamak için malzemeler
- 1 tutam maydanoz
- 2 adet soğan
- 2 adet domates
- 1 kase haşlanmış mantar
- Yarım limon suyu
- Tuz
- Zeytinyağı
Karıştırma kabınıza sütü, biberiyeyi, kimyonu, 2 diş sarımsağı ve tuzu ekleyip içine pirzola etlerini de ilave edip biraz bekletin. Sosta iyice dinlenen pirzolaları susama bulayıp tavada kızartın.
Garnitür malzemeleriniz hepsini küp şeklin de kesin. Üzerine soğan ile birlikte sotelenen mantarları ilave edin. Servis tabağınıza garnitür malzemelerinizi alın. Kenarlarını pirzolaları dizin. Salata ve susamlı pirzola birlikteliği muhteşem doğrusu.
Kaynak : Oktayustam.com
Oktay Usta Açma Tarifi
Hep pastaneden alırızda.. Evde açma denediniz mi? Oktay Usta açma tarifi deneyebilirsiniz… Zeytinli açma tarifi, yeşil zeytinli, siyah zeytinli…
Açma tarifi malzemeleri
- Yarım paket yaş maya
- 4 su bardağı söke un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı süt
- 1 çorba kaışı toz şeker
- 2 adet yumurta
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- Alabildiği kadar su
İç harcı için malzemeler
- Yeşil zeytin ezmesi
- Siyah zeytin ezmesi
- 2 çorba kaşığı tereyağı
Oktay Usta Açma Tarifi
Karıştırma kabına unu alın. Ortasını açarak içine mayayı, sütü, yumurtayı (birinin sarısını üzeri için ayırı) ve sıvıyağı alın. Kenarlarına şeker ve tuzu serperek ortadan itibaren alabildiği kadar ılık su ile hamuru yoğurun. Hazırladığınız hamurlardan bezeler ayırarak yuvarlayın.
Üzerlerine birer parça tereyağı koyup elinizle tereyağı yardımı ile açın. Açtığınız hamurun üzerine zeytin ezmelerinden sürerek rulo yapın.
Burkarak iki ucunu biraraya getirip yağlanmış fırın tepsisine dizin. Ayırdığınız yumurta sarısını sıvıyağ ile karıştırıp üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 190 derecede pişirin.
Oktay Usta