Ispanaklı Kaşarlı Köfte Tarifi
Malzemeleri:
- 1 kilo ıspanak yaprağı
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı süt
Köftesi İçin Malzemeleri:
- 1 soğan
- 400 gram kıyma
- 1 yumurta
- 2 çorba kaşığı galeta unu
- Karabiber
- Tuz
- Kekik
- Karabiber
- Kimyon
Üzeri İçin Malzemeleri:
- Kaşar
- Toz kırmızı biber
Ispanaklı Kaşarlı Köfte Tarifi:
Kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. Soğanı rendeliyoruz. Yumurtayı kırıyoruz. Karabiber, tuz, kimyon, kekik ve galeta ununu koyup karıştırıyoruz.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlıyoruz. Fırın tepsisine koyuyoruz. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 10 dakika pişiriyoruz. Ortasına bastırıp çanak şeklini veriyoruz.
Sarımsağı ve soğanı doğrayıp sıvıyağ koyduğumuz bir tavada kavırıyoruz. Karabiberini ve tuzunu katıyoruz. Minik ıspanakları ekleyip kavuruyoruz. Borcam bir kaba ıspanakları koyuyoruz.
Üzerine sütünü döküyoruz. Pişen köfteleri fırından çıkartıp ıspanakların üzerine koyuyoruz.
Ortalarına kaşar rendesi koyup kırmızı biber serpiyoruz. Tekrar fırına koyup kaşarlar eriyene kadar pişiriyoruz.
Oktay USTA
resmi site: oktayustam.com
Çikolatalı İrmik Helvası Tarifi
Malzemeleri:
- 2.5 su bardağı irmik
- 1.5 su bardağı toz şeker
- 1.5 su bardağı süt
- 1 portakal
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 100 gram çikolata
Üzeri için malzemeleri:
- Dondurma
Çikolatalı İrmik Helvası Tarifi
Tencerenin içerisine sıvıyağını döküyoruz. Üzerine irmiğe ilave edip kavuruyoruz. Kavrulan irmiklerin üzerine tereyağınıda koyup biraz daha kavuruyoruz.
Portakal kabuklarını rendeleyip suyunu sıkıyoruz. İrmiklerin üzerine şekeri döküp karıştırıyoruz. Portakal suyunu, sütü, portakal kabuğu rendesini ve çikolatalarıda ilave edip suyunu çekene kadar karıştırıyoruz.
Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte irmiği pişiriyoruz. Piştikten sonra ocağın altını kapatıp sıcağı ile demlenmeye bırakıyoruz.
Demlendikten sonra soğumaya bırakıyoruz. Helvayı servis tabağına alıp kenarlarına kesilmiş portakalları koyuyoruz. Üzerine dondurmasınıda koyup servis ediyoruz.. Afiyet Olsun..
Oktay USTA
resmi site: oktayustam.com
Kakaolu Şekerpare Tarifi
Malzemeler:
- 150 gram tereyağı
- 2 yumurta
- 1 çay bardağı irmik
- 1 çorba kaşığı kakao
- 1 çorba kaşığı pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 portakal
- 6 çay bardağı un
- 3.5 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- yarım limon
- 1 portakal suyu
- turunç reçeli
Kakaolu Şekerpare Tarifi:
Şerbetimizi hazırlayıp ılımaya bırakıyoruz.Karıştırma kabımıza yumurtalarımızı kırıyoruz. Üzerine tereyağını, irmiği, kakoyu, pudra şekerini, vanilyayı, kabartma tozunu, portakal kabuğu rendesini ve unuda koyup kulak memesi kıvamında hamur yapıyoruz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Parmağımızı ortasına batırıyoruz hafiften. Fırın tepsisine koyup önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.
Fırından çıkan tatlımızı şerbetleyip soğumaya bırakıyoruz. Servis tabağına alıp ortalarına turunç reçelini koyup servis ediyoruz. Afiyet Olsun..
Oktay usta
resmi site: oktayustam.com