Pasta Tarifleri
Damla Çikolatalı Pasta Tarifi
Oktay ustadan damla çikolatalı pasta tarifi..
Malzemeleri:
- 1 çay bardağı toz şeker
- 4 yumurta
- 4 çorba kaşığı un
- 4 paket kabartma tozu
- 4 paket vanilya
- 1 çorba kaşığı kakao
- Yarım çay bardağı su
Kreması için malzemeleri:
- 2 su bardağı süt
- 1 çorba kaşığı un
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 1 yumurta sarısı
- 3 çorba kaşığı elma marmelatı
- 1 çay bardağı damla çikolata
Üzeri için malzemeleri:
- 1 paket şanti
- 1.5 su bardağı süt
Damla Çikolatalı Pasta Tarifi:
Yumurtanın bir tanesinin sarısını kreması için ayırıyoruz. Diğerlerini karıştırma kabına kırıyoruz. Şekeri ekleyip mikser ile 4-5 dakika çırpıyoruz.
Vanilya kabartma tozu, un, kakao ve suyu koyup karıştırıyoruz. Yağlı kağıt serileri fırın tepsisine karışımı döküp yayıyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 7 dakika pişiriyoruz.
Kreması için şekeri ve sütü tencerenin içine koyup ocağın üzerine alıyoruz. Şeker eriyene kadar pişiriyoruz. Yumurta sarısı, un ve vanilyayı koyup sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Koyu bir kıvam alınca altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
Fırından çıkan keki rulo olarak sarıp ılımaya bırakıyoruz. Ilıyan keki açıp elma marmelatını sürüyoruz. Krem şantiyi köpürtüyoruz. Kremanın içine 2-3 çorba kaşığı koyup karıştırıyoruz. Kekin üzerine kremayı sürüyoruz. Damla çikolatası serpiyoruz.
Rulo olarak sarıyoruz. Üzerini şanti ile kaplıyoruz. Kakao eliyoruz. Buzdolabında dinlendirdikten sonra servis ediyoruz . Afiyet Olsun.
Oktay USTA
resmi site: oktayustam.com
Böğürtlenli Bezeli Pasta Tarifi
Oktay ustadan böğürtlenli bezeli pasta tarifi…
Malzemeleri:
- 1 su bardağı toz şeker
- 4 yumurta akı
Kreması için malzemeler:
- 1 yumurta sarısı
- 2 su bardağı süt
- 1 çay bardağı toz şeker
- 2 çorba kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı nişasta
- 2 çorba kaşığı köpürtülmüş şanti
Üzeri için malzemeler:
- Böğürtlen
Böğürtlenli Bezeli Pasta Tarifi:
Yumurtaların aklarını karıştırma kabına alıyoruz. 1 su bardağı toz şekeri de ilave edip çırpma teliyle çırpıyoruz. Yumurta aklarını kaynayan su buharına koyarak şekerlerin erimesini sağlıyoruz. Şekeri eridikten sonra buhardan alıyoruz. Mikserle kar haline gelene kadar iyice çırpıyoruz. En az 5 dakika çırpıyoruz ve şanti torbasıba dolduruyoruz. Fırın tepsisine yağlı kağıt seriyoruz. Beze karışımımızı sarmal şeklinde sıkarak yuvarlak bir taban elde ediyoruz. Büyük yuvarlağın kenarlarına küçük yuvarlak bezeler sıkıyoruz. Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında pişiriyoruz. Kabarıncaya kadar pişirdikten sonra 140 dereceye alıyoruz iyice kuruyana kadar pişiriyoruz.
Kreması için; Tencereye sütü döküyoruz. İçine yumurta sarısını, şekeri, unu ve nişastayı da koyuyoruz. Ocağa alarak kıvamı koyulaşıncaya kadar çırpma teliyle karıştırarak pişiriyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Krema soğuyunca köpürttüğümüz şantiyi ilave ederek karıştırıyoruz. Pişen bezeleri fırından alarak soğutuyoruz. Büyük yuvarlak bezeyi servis tabağına alıyoruz. Kremamızı şanti torbasına doldurarak bezenin üstüne sıkıyoruz. Ortasını hafif tepe gibi yapıyoruz. Küçük bezeleride kremanın üzerine koyuyoruz. Aralarına böğürtlenleri diziyoruz ve servis ediyoruz afiyet olsun…
Oktay USTA
resmi site: oktayustam.com
Rulu Pasta Tarifi
Yemek sonrası, mide hazır olunca.. Gelir pasta zamanı.. Saat beşte, komşular da varsa çayın yanında… Oktay Usta’dan balkabaklı rulo pasta tarifi… Yemekten sonra iyi gider…
Malzemeleri
- 4 çorba kaşığı un
- 4 yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı toz şeker
Kreması için
- 4 çorba kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
İç dolgusu için
- 1 kilo balkabağı
- 1.5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı ceviz
Üzeri için
- Pirinç
- Yeşil fıstık
Rulu Pasta Tarifi
Soyulmuş balkabaklarını tencereye koyunuz.Şekerini döküp orta ateşte pişiriniz.Piştikten sonra püre haline getiriniz.
Keki için; Yumurta ve şekeri karıştırma kabına alıp mikser ile çırpıyoruz. Kabartma tozu,vanilya ve unu alıp karıştırıyoruz. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 8 dakika pişiriyoruz.Kreması için; Süt ve şekeri tencereye koyup pişiriyoruz.
Un ve vanilyayı tencereye koyup koyu bir kıvam alana kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz. Soğuyan kremaya püre olmuş balkabağını döküp karıştırıyoruz.
Kekin üzerine balkabağını kaynattığımız sudan biraz sürüyoruz.Üzerine balkabaklı kremayı sürüyoruz. Cevizi serpip rulo şeklinde sürüyoruz. Kremanın kalan kısmını üstüne sürüyoruz.
Yeşil fıstık serpip buzdolabında dinlendirdikten sonra servis ediyoruz.. Afiyet olsun…
Oktay USTA
resmi site: oktayustam.com