Pilav Tarifleri
Renkli Pilav Tarifi
Oktay ustadan eti renkli pilav tarifi…
Malzemeleri:
- 4 su bardağı pirinç
- 300 gram kuzu eti
- 3 kabak
- 2 havuç
- 2 soğan
- 1 tutam dereotu
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- Safran
- Tuz
- Su
Renkli Pilav Tarifi:
Kuzu etini kuşbaşı doğruyoruz. Sıvıyağda etimizi kavuruyoruz. Soğanı ince bir şekilde doğrayıp ete ekliyoruz. Etler suyunu verip çekene kadar pişiriyoruz. Kabak ve havuçları soyup küp küp doğruyoruz. Önce havucu ardından kabağı haşlıyoruz. Pilavı için; iki ayrı tencerede tereyağı ve sıvıyağı koyuyoruz. Yıkanmış pirinci ikiye bölüp tencerelere ekliyoruz. Pirinçleri kavuruyoruz 2 tutam safranı çay bardağına biraz su koyup çözüyoruz. Safranlı suyu ilk tencereye haşladığımız sebzelerin suyunu ve sebzeleri diğer tencereye koyuyoruz. Haşlanmış sebzelerin birazını üzeri için ayırıyoruz. Safranlı pilava biraz daha su ekliyoruz. Tuzlarını ekleyip kapaklarını kapatıyoruz. Orta ateşte sularını çekene kadar pişiriyoruz. Safranlı pilavı bir kalıbın tabanına bastırıyoruz. Ortasına pişmiş kuzu etini koyuyoruz. Sebzeli pilavıda üzerine koyup bastırıyoruz. Geniş bir tabağa kalıbımızı ters çeviriyoruz. Pilavın üzerine haşlanmış sebzeler ve doğranmış dereotu ile süsleyip servis ediyoruz. Afiyet Olsun.
Oktay USTA
resmi site: oktayustam.com
Yahnili Pilav
Oktay ustadan kuzu yahnili pilav tarifi…
Malzemeler
- 1 soğan
- 400 gram kuzu eti
- 2 defne yaprağı
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- Su
- Tuz
Pilav için
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 2.5 su bardağı bulgur
- 1 soğan
- 1 su bardağı et suyu
- Su
- Tuz
Yahnili Pilav
Derin bir tencereye sıvı yağ döküyoruz.
Kuş başı dğranmış kuzu etini ekleyip kavuruyoruz.
Soğanları doğrayıp etlerle birlikte kavurmaya devam ediyoruz.
Defne yaprağı ve tane karabiber ilave ediyoruz.
Domates ve biber salçasını ilave ediyoruz.
Üzerini geçecek kadar sıcak su koyup orta ateşte kapağı kapalı olarak pişiriyoruz.
Etler piştirkten sonra nohutumuzu ekliyoruz.
En son tuzunu ilave edip biraz daha pişirdikten sonra altını kapatıyoruz.
Pilavı için soğanı ince bir şekilde doğrayıp tereyağı ile pilav tenceresine katıyoruz.
Yıkanmış bulguru katıp kavuruyoruz.
Et suyu ve üzerine 2 parmak geçecek kadar sıcak su döküyoruz.
Tuzunu ekliyoruz.
Ara ara karıştrıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Boş çember bir kalıba pilavı döküyoruz.
Üzerine yahniyi koyuyoruz ve servis ediyoruz. Afiyet olsun ….
Oktay USTA
resmi site: oktayustam.com
Ankara pilavı yemeğinin tarifi
Pilavlar arasında lezzetli bir yere sahip olan ankara pilavının tarifini sizde deneyin, tüm aile bireylerine ikram edin. Pilav yemekleri tarifi, pilav yemeği tarifi, pilavın tarifi…
Ankara pilavı tarifi için gerekenler
- 1 paket arpa şehriye
- 1 tane orta boy soğan
- 2 kaşık salça
- Pulbiber
- Karabiber
- Tuz
- Alabildiğince su
- 1 su bardağı sıvı yağ
Ankara pilavı yemeğinin tarifi
İlk önce soğanlar soyulur ve ince ince doğranır soğanlar tencereye konur ve yağı da konup kavrulur. Pembeleştikten sonra içine 2 kaşık salça ilave edilir ve kavrulmaya devam edilir. Sonra 1 paket arpa şehriye atılır. Kavrulmaya devam edilir. Daha sonra karabiberi atılır ve üstünü geçicek kadar suyu konur ve tuzu da atıldıktan sonra kısık ateşte pişirilmeye bırakılır. Soğuduktan sonra servise sunulur. Afiyet olsun