Sarımsaklı Şiş Köfte Tarifi
Oktay ustadan misss gibi ekmek üstü sarımsaklı şiş köfte tarifi yanına birazda patates mmmmm.
Malzemeleri:
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 bütün ekmek
- 1 su bardağı et suyu
- Tuz
- Karabiber
- Toz kırmızı biber
Köftesi için malzemeler:
- 400 gram kıyma
- 1 yumurta
- 1 soğan
- Karabiber
- Tuz
- Kimyon
- Galeta unu
Sosu için malzemeler:
- 1 kase domates sos
- 2 diş sarımsak
- Taze kekik
- 2 çorba kaşığı biber püresi
- Taze kekik
- Tuz
- Karabiber
- Sıvıyağ
Sarımsaklı Şiş Köfte Tarifi:
Köftesini hazırlamak için; Kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. İçine soğanı rendeliyoruz, yumurtayı kırıyoruz. Tuzunu, karabiberini ve kimyonunu atıp yoğuruyoruz. Kıvamına göre galeta unu ilave ederek yoğurmaya devam ediyoruz. İyice yoğurduğuuz köfte harcımızı çöp şişlere uzunlamasına geçiriyoruz. Elimizle bastırarak ince uzun bir hale getiriyoruz. Fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılmış 240 derecelik fırında pişiriyoruz. Ekmeği dilimleyerek tepsiye diziyoruz ve fırında kızartıyoruz. Küçük bir tencerede tereyağını eritiyoruz. İçine önce toz kırmızı biberi sonra et suyunu ilave ediyoruz. Sosunu hazırlamak için, tavaya zeytinyağını koyup ince doğranmış sarımsakları hafif kavuruyoruz. Üzerine domates sosu ve biber püresini ilave ediyoruz. Taze kekik yapraklarınıda ekleyip kaynatıyoruz. Ekmekleri servis tabağına diziyoruz. Hazırladığımız tereyağlı biberli karışımı ekmeklerin üzerine dökerek ıslatıyoruz. Pişen köfteleri ekmeklerin üzerine diziyoruz. Sosuda en üstlerine döküyoruz ve servis ediyoruz. Dilerseniz maydonoz yapraklarıylada süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun…
Oktay USTA
resmi site : oktayustam.com
If you enjoyed this post, please consider to leave a comment or subscribe to the feed and get future articles delivered to your feed reader.