Üç Dakika
Kavun Şerbeti
Oktay ustadan zencefilli kavun şerbeti…
Malzemeleri:
- 1 küçük kavun
- 3 çoba kaşığı bal
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 limon
- 2 defne yaprağı
- 1 parça zencefil
- 1 litre su
Kavun Şerbeti:
Kavunun kabuklarını soyun. Kavunu ince ince doğrayın. Tencereye alın. Çekirdeklerinide içine atın. Balı ve şekeri ilave edip elinizle iyice karıştırın. Parmaklarınızın arasından geçirin. Defne yaprağı, zencefil ve limonuda atın. 2 litre suyu ekleyin. Ocağa alın ve kaynatın. Kıvamı koyulaşınca süzgeçten geçirin. Şişelere doldurun ve soğutun.
Oktay USTA
resmi site: oktayustam.com
Sucuklu Patates Paçası
Malzemeler :
- 5 patates
- 4 diş sarımsak
- 3 yumurta
- 5 çorba k. nişasta
- 1 su b. yoğurt
- su
- tuz,kırmızı biber
Üzeri için:
- 100 gr sucuk
- 3 biber
- 1 domates
- 2 çorba k. tereyağı
Hazırlanışı :
Patatesler ezilerek karıştırma kabına alınır. üzerine yumurta, yoğurt, nişasta, doğranmış sarımsak, tuz ve karabiber eklenerak karıştırılır. karışım yağlanmış fırın kabına alınır.üzeri kızarana kadar pişirilir. diğer taraftan üzeri için; biber, sucuk ve domates doğranarak az yağda sotelenir.patatesler pişince fırından alınır.
Üzerine sotelenmiş sucuk, biber ve domates döküleerk servis yapılır.
Gazpoça
Malzemeler :
- 2 domates
- 1 yeşil biber
- 1 kırmızı biber
- 1 salatalık
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tutam maydonoz
- 1 tutam nane
- tuz,kimyon ve karabiber
- 4 çorba k. zeytinyağı
- 3 çorba k. sirke
- 5-6 su bardağı su
Hazırlanışı :
Domatesi, salacağı iri şekilde doğrayın ve bir karıştırma kabına alın. Yeşilbiberi, kırmızıbiberi kesin ve piyazlık doğranmış soğanı ve sarımsağı karıştırma kabına ekleyin. 1 tutam maydanoz ve bir tutam taze naneyi de ince olarak kıyın ve karıştırma kabına alın ve elinizle harmanlayın.
Karışımı doğrayıcı da püre haline getirip tekrar bir kâseye boşaltın. Üzerine 1 su bardağı suyu, zeytinyağını ve elma sirkesi ilave ederek servis tabağına alın.
Soğuk olarak servis edin. Yanında kızarmış kepek ekmeği tavsiye ediyoruz. Özellikle ezme severler için güzel bir alternatif…