Posts Tagged ‘yemek tarifi
Barbunya Izgara
Pişirme Süresi: 30-40 dk.
Malzemeler:
- 4-5 adet barbunya balığı,
- 2 adet biber
- 1 adet domates
- Sosu için:
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- tuz
Yapılışı: Ön hazırlık olarak içini temizlemek için balıkların karınlarını kesin. İç organlarını çıkardıktan sonra balıkları bol suda yıkayın. Keskin bir bıçak yardımıyla pullarını temizleyin. Izgarada 10 dakika pişirin ve servis tabağına alın.
Domatesi ve biberleri de ızgarada pişirin. Sosu için 1 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 çorba kaşığı limon ve tuzu karıştırın. Servis tabağına aldığınız balığın üzerine bu sostan döktükten sonra servis yapın.
Not: Barbunya balığını ızgaranın yanı sıra tavada da pişirebilirsiniz. Ancak balığın lezzetli olmasını sağlamak için unladıktan sonra iyice silkelemenizde yarar var. Fazla un ile birlikte kızaran balığın tadı bozulabilir.Ayrıca balığın üzerine dökmek için hazırladığınız sosu buzdolabında bir kaç gün bekletin.
Kaynak: yemeksaati.net
İmam Bayıldı Tarifi
Malzemeler :
- 4 tane patlıcan
- 4 orta boy soğan
- 4 orta boy domates
- 1 baş sarımsak
- 1 su bardağı zeytinyağı
- ½ su bardağı su
- Tuz, Şeker
Hazırlanışı :
Soğanları piyazlık doğrayın, domatesleri rendeleyin, sarımsağı temizleyin. Üçünü karıştırdıktan sonra zeytinyağı, tuz ve şekerle iyice ovun.
Patlıcanları alacalı soyup, ortalarından derince çizin. Hazırladığınız harcı patlıcanların içine pay edip, tencereye dizin. Suyu ilave ettikten sonra 20-30 dakika kısık ateşte pişirin, soğuduktan sonra servis yapın.
Kaynak: e-lezzet.com
Fındıklı Burma
Malzemeler :
- 4 Su B. Un
- 1 K. Kuru Maya
- 1 Yumurta
- 1 Tatlı K. Tuz
- 1 Su B. Süt
- Aldığı Kadar Su
- Arası İçin:
- 2 Çorba K. Tereyağı
- 1 Çay B. Fındık Yağı
- 3 Su B. Fındık
- Üzeri İçin:
- 1 Çorba K. Yoğurt
Hazırlanışı:
Un, tuz ve kuru mayayı elimizle karıştırıyoruz. Ardından süt, yumurta ve kıvamını alması için suyu koyup yoğuruyoruz. Hamuru iki parçaya ayırıyoruz. İki hamuru tepsimiz büyüklüğünde açıyoruz.
Fındık yağı ve tereyağını karıştırıp hamurların üzerine sürüyoruz. 5 dakika dinlendiriyoruz. Hamurların üzerine kırılmış fındıkları serpiyoruz.
Hamuru ince bir rulo şeklinde sarıyoruz. Rulo şeklinde sardığımız hamuru 2 ucundan kopartıyoruz. İki uzun ruloyu yan yana getirip burma şeklinde sarıp biraz uzatıyoruz. Sonra gül böreği şeklinde sarıp yağlanmış tepsiye koyuyoruz.
Diğer hamurada aynı işlemi uyguluyoruz. Üzerlerine biraz bastırdıktan sonra yoğurt sürüp mayalandırıyoruz. Mayalandıktan sonra önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.